ADRISS participa en el encuentro estatal de Terralimenta en los Valles Pasiegos para impulsar sistemas alimentarios más justos y sostenibles.
Desde el Grupo de Acción Local ADRISS hemos participado los días 21 y 22 de abril de 2026 en el encuentro presencial del programa Terralimenta, celebrado en Villacarriedo (Cantabria), en el territorio del Grupo LEADER Valles Pasiegos.
Este encuentro ha reunido a 30 Grupos de Acción Local de todo el país con el objetivo de compartir experiencias, generar alianzas y avanzar en la construcción de Sistemas Alimentarios Territorializados más sostenibles, justos y resilientes. El programa está impulsado por la Fundación Daniel y Nina Carasso y coordinado por Red2Red.
Un espacio para tejer redes entre territorios rurales
Durante la primera jornada, los distintos grupos participamos en dinámicas de trabajo colaborativo que nos permitieron identificar necesidades comunes y compartir soluciones en ámbitos clave como:
- Producción agraria.
- Transformación agroalimentaria.
- Comercialización y distribución de proximidad.
- Consumo responsable.
Estas mesas sectoriales facilitaron el intercambio de conocimientos entre territorios, reforzando el papel de la cooperación como herramienta clave para el desarrollo rural.
La alimentación como derecho: nuevas formas de organización
Uno de los momentos destacados fue la intervención de Gustavo Duch, de la cooperativa El Pa Sencer, quien presentó el modelo de “seguridad social de la alimentación”. Esta propuesta plantea sistemas de consumo basados en la gobernanza participativa, el acceso equitativo a alimentos de calidad y el apoyo a circuitos cortos de comercialización, abriendo nuevas vías para repensar el sistema alimentario desde lo colectivo.
El territorio como ejemplo: innovación con raíces
El encuentro incluyó visitas a iniciativas de referencia en los Valles Pasiegos, donde los participantes pudimos conocer de primera mano proyectos que combinan tradición, innovación y arraigo territorial.
Entre ellas, destacó la visita a Ruda, un restaurante que apuesta por una cocina vegetal creativa, sostenible y profundamente conectada con el territorio. Su propuesta demuestra cómo la gastronomía puede convertirse en una herramienta de dinamización rural, integrando producto local y una mirada innovadora que dialoga con distintas influencias culturales.
Asimismo, se visitaron otras iniciativas clave del territorio:
- Quesos La Jarradilla, ejemplo de diversificación y relevo generacional.
- La Lleldiría, fermentería que apuesta por la sostenibilidad y la innovación agroalimentaria.
- Sobaos Joselín, empresa histórica que mantiene la esencia artesanal adaptándose a los nuevos tiempos.
Estas experiencias reflejan cómo el medio rural puede generar valor añadido, empleo y oportunidades a partir de sus propios recursos.
Una mirada compartida hacia el futuro rural europeo
Durante la segunda jornada, los Grupos de Acción Local trabajamos en la definición de acciones conjuntas y reflexionamos sobre el papel estratégico de los GAL en el futuro marco europeo 2028-2034.
Desde ADRISS valoramos muy positivamente la participación en este tipo de espacios interterritoriales, que permiten reforzar alianzas, compartir aprendizajes y avanzar hacia modelos alimentarios más sostenibles en las Sierras de Salamanca.
ADRISS, comprometido con el territorio
La participación en Terralimenta refuerza el compromiso de ADRISS con:
- El impulso de economías rurales sostenibles.
- El apoyo a productores locales.
- La promoción de circuitos cortos de comercialización.
- La construcción de comunidades rurales más resilientes.
Terralimenta continúa consolidándose como una red clave para transformar la alimentación desde el territorio, con una visión a largo plazo basada en la cooperación y la innovación.
