Jornada sobre Despoblación y Empleo en Herguijuela de la Sierra

El día 3 de octubre en Herguijuela de La Sierra desde ADRISS organizamos un Taller de Presentación del Proyecto de Cooperación “Despoblación y Empleo” en el que participamos junto a Grupos de Acción Local de Castilla y León.


Dicho Proyecto toma el nombre de AIRE “Apoyando Iniciativas de Repoblación y Emprendimiento” y es una iniciativa de doce Grupos de Acción Local de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia y Valladolid que trabajan en acciones comunes para frenar la despoblación de sus territorios en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León 2014-2020.


La iniciativa promovida por ADRISS buscaba crear un foro-encuentro entre políticos y empresarios de la zona con el objetivo de que se expongan, por ambas partes, las soluciones que se proponen para corregir el problema de la Despoblación y, por parte de los empresarios las necesidades que tienen y que hay que intentar corregir para el buen funcionamiento de las empresas.

Mesa Política:

  • Subdelegada de Gobierno. Dña. Encarnación Pérez Álvarez
  • Dña. Gema Marcos Martín. Directora General de la Cadena Alimentaria. Consejería de Agricultura y Ganadería.
  • D. Javier Garcia Hidalgo. Diputado de Turismo y Alcalde de Villanueva del Conde.
  • D. Antonio Labrador Nieto. Diputado de Empleo y Desarrollo Rural y Alcalde de San Esteban de la Sierra
  • D. Pablo Hernandez Garcia. Alcalde de Candelario

Mesa Empresarial:

  • D. Carlos Martín Manzano. Carpintería Metálica Rojo de Los Santos.
  • Representante empresa BEHER de Guijuelo.
  • D. Fernando Rodríguez .Representante Abadía de los Templarios de La Alberca.
  • D. Jesús Blanco. Gerente de AOVE Soleae de Herguijuela de la Sierra.
  • D. Santiago Canete Presidente de Reina Kilama de San Miguel de Valero

CONCLUSIONES DEL TALLER:

  • Necesidad de mayor coordinación institucional, esto fue una constante entre todos los políticos de cada una de las Administraciones nacional, regional y provincial.
  • El papel de la mujer es fundamental para asentar población en el medio rural, ya que ella es la que asienta y “arrastra” a la familia.
  • Los empresarios y los emprendedores son fundamentales para que haya dinamismo económico en los pueblos, por lo que hay que facilitarles el desarrollo de su actividad sin entorpecerla. Se necesita reducir las trabas burocráticas para cualquier emprendedor, habría que hacer una discriminación positiva en fiscalidad, licencias, etc.
  • El problema de la despoblación no tiene solo una causa externa a la comarca o la población, sin embargo, la gente del lugar tiene que tomar consciencia de que ellos son los protagonistas de su futuro. Hay que huir de rencillas, envidias y egos para que pueda haber desarrollo social y económico.
  • La figura de los habitantes que van y vienen de la ciudad al pueblo (fines de semana, vacaciones, etc.) “población pendular”, se presenta como importante para que los pueblos mantengan vida y que permanezca el vínculo entre el pueblo y ellos.
  • Se necesita romper las diferencias entre los derechos-servicios que tiene la gente del medio rural y la del medio urbano; se están perdiendo derechos-servicios cuando todos pagan los mismos impuestos. No hay verdadera igualdad de derechos-servicios entre medio rural y urbano.
  • Se plantea el concentrar recursos económicos estratégicos en las cabeceras de comarca, de modo que haga “efecto  arrastre” al resto de municipios de su entorno, sin dejar de dar los servicios básicos a los ciudadanos de esos pueblos más pequeños. Esta es una medida que acabará teniendo que ponerse sobre la mesa.
  • Es importante la creación de un Plan Estratégico entre las administraciones, que contemple el alquiler de viviendas, puesto que hay escasez de vivienda disponible para alquilar y los precios son excesivos. Este plan debería incorporar la adaptación de las viviendas para facilitar el ahorro energético. Otro problema que se encuentra es el del “patrimonio bloqueado”; tierras y viviendas abandonadas de las que se desconocen sus dueños.
  • Internet e banda ancha para todos los municipios (en verano de 2020 supuestamente estará instalado el 5G en toda Europa). Hay muchas localidades en las que ni siquiera hay suficiente cobertura de móvil.
  • La nueva Reforma de la PAC tiene que primar a los que vivan en los pueblos, siendo importante cuantificar y recibir la población rural lo que generan en oxígeno y calidad ambiental para el medio urbano, a través de los contratos ambientales. Las explotaciones familiares y su gestión silvopastoral, lejos de ser un problema, constituyen grandes sumideros efectivos de CO2, este hecho se debería tener en cuenta en la reforma de la PAC.
  • Actualmente existe una escasez de mano de obra en el medio rural, por lo que se deben trasladar del medio urbano al rural las inversiones en centros formativos y/o planes formativos que puedan ofrecer certificados de profesionalidad ligados a las actividades de la zona.
  • Otro problema es la falta de competitividad de las empresas castellanoleonesas frente a las extremeñas, ya que estas últimas reciben ayudas en términos de generación de empleo e inversión, provocando una nueva desigualdad.
  • Hay que saber transmitir y saber vender los valores de la vida en el medio rural frente a la urbana, los valores del “buen vivir”, ya que los valores predominantes que imperan en la actualidad son los que vienen del medio urbano.
  • La ecología, economía circular, agroecología, etc. son los valores que se están arraigando en Europa y que pueden ser el motor de cambio para las zonas rurales, especialmente en zonas de montaña y explotaciones familiares como esta.
  • Se solicita por parte de los empresarios y de la población “menos análisis y pasar a la acción”.
  • Es fundamental el fomento de la cultura en el medio rural; realizar actividades culturales innovadoras que hagan más atractivo el medio rural. Los pueblos tienen que tener “vida”, no sólo es cuestión de creación de oportunidades de empleo.
  • Estamos convencidos de que el gran salto para nuestras industrias agroalimentarias pasa por un fuerte impulso al marketing y la comercialización, vinculando la imagen y la promoción de nuestros productos con la consolidada imagen y promoción turística de las Sierras de Salamanca.

Jornada de presentación del proyecto de cooperación “Despoblación y Empleo” en Herguijuela de la Sierra

El Jueves, 3 de Octubre a las 17:00 h. en Herguijuela de la Sierra, tendrá lugar el Taller de Presentación del Proyecto de Cooperación “Despoblación y Empleo”.

El Proyecto AIRE (Apoyando Iniciativas de Repoblación y Emprendimiento) es una iniciativa de 12 Grupos de Acción Local de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia y Valladolid  que trabajan en acciones comunes para frenar la despoblación, en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León  2014-2020.

➡️ Información e Inscripciones en ADRISS: 923 423 118, y también a través del correo electrónico: info@adriss.net

Jornadas de Catas de Vino y Aceite en La Alberca, Linares de Riofrío y Candelario

Con el objetivo de fomentar la gastronomía local, Adriss ha organizado una nueva serie de catas, en colaboración con con la D.O.P. Sierras de Salamanca y Soleae (Aceite de Oliva Virgen Extra de Salamanca). Se trata de cinco citas que han tenido lugar en La Alberca, Linares de Riofrío y Candelario.

En el caso del vino, se han ofrecido catas de vino de Denominación de Origen Sierra de Salamanca: en La Alberca el 24 de julio (Casa del Parque Las Batuecas – Sierra de Francia) ; en Candelario, el 30 de julio (Casino Obrero) ; y en Linares de Riofrío, el 2 de agosto (Hogar de los Jubilados).

También se han ofrecido dos catas de aceite de oliva: en La Alberca, el 31 de julio (Casa del Parque) ; y en Linares de Riofrío, el 1 de agosto (Hogar de los Jubilados).

NOTICIAS:

Salamanca RTV al día

Jornadas de Promoción de la Zona Turística de la Comarca Arqueológica del Cerro del Berrueco

Desde Adriss Sierras de Salamanca participamos el pasado 27 de Julio en unas interesantes jornadas para promocionar la zona turística del Alto Tormes y la Comarca Arqueológica del Cerro del Berrueco.

Durante las Jornadas quedo de manifiesto que hay que explotar el potencial del Yacimiento del Berrueco. Vimos ejemplos de Castilla La Mancha y Aragón (parques culturales, parques arqueológicos, etc).

El proyecto de comarca arqueológica ya esta en marcha. Los municipios de Avila y Salamanca, la futura Asociación Comarcal, Diputaciones y los Grupos de Acción Local tienen, conjuntamente, que ayudar a que salga adelante este proyecto en la zona del Alto Tormes.

Día del Bordado en la Sierra de Francia

El Bordado Serrano dio el pasado sábado 20 de julio en Miranda del Castañar, un paso más en su camino a ser una artesanía reconocida a nivel mundial con una serie de actos conmemorativos que han celebrado El Día del Bordado Serrano en su primera edición, cuyo propósito principal era el reconocimiento de este Patrimonio Inmaterial como identidad cultural de un territorio y como elemento de desarrollo social, cultural y económico de futuro en la Comarca. Los protagonistas de la jornada han sido las participantes en los cursos de salvaguarda en siete localidades serranas y la presentación del manual de salvaguarda en el que se recogen todos los detalles sobre esta particular forma de artesanía.

Este evento se enmarca dentro del “Plan EnTre2” promovido por Red Arrayan, con la colaboración de Adriss Sierras de Salamanca, el Ayuntamiento de Miranda del Castañar, La Mancomunidad Sierra de Francia y la Asociación Hispania Nostra. Siendo financiado por la Iniciativa Leader de la UE que gestionamos desde ADRISS.

Noticias:

Salamanca RTV al día

El Norte de Castilla

Asamblea Ordinaria Anual en Linares de Riofrío

El pasado 15 de Julio de 2019 celebramos, en Linares de Riofrío, la Asamblea Ordinaria anual de la Asociación para el Desarrollo Rural Integral de las Sierras de Salamanca (ADRISS) para presentar las cuentas de la Asociación.

Igualmente se presentó para aquellos socios que no habían venido a la última asamblea del pasado Noviembre la Memoria de 2018.


Todos aquellos socios que quieran pueden ser informados de manera más pormenorizada en las oficinas de la Asociación.

Adriss colabora para impulsar el emprendimiento en el mundo rural con Las Jornadas de Emprendimiento Rural

La Asociación para el Desarrollo Rural Integral de las Sierras de Salamanca (ADRISS) ha organizado, entre el 8 de Mayo y el 3 de Julio del 2019, las Jornadas de Emprendimiento Rural, una serie de seminarios gratuitos dirigidos a cualquier persona interesada en poner en marcha una idea de emprendimiento y a aquellas que ya tienen un negocio en el ámbito rural para ayudar a su consolidación y crecimiento.

SEMINARIO 1: Como enraizar mi proyecto de emprendimiento.

El miércoles 8 de mayo celebramos el primer Seminario “Como enraizar mi proyecto de emprendimiento” impartido por ZOE de Noesis Formación con participantes de distintas localidades de la zona (Bejar, La Alberca, Herguijuela de la Sierra,Linares de Riofrío y Pinedas)

SEMINARIO 2: Internacionalización y Exportación.

En la segunda jornada Enrique Santero de Exportmind nos explicó unas nociones básicas necesarias para exportar y planificar las ventas al exterior. Seguidamente tuvimos un “networking” en el que Tomas Guinaldo de Carnicas Madroñal nos contó su experiencia en exportación, abriendo un debate interesante entre los participantes.

SEMINARIO 3: Mi modelo de negocio.

SEMINARIO 4: El Lienzo Canvas.

Miguel Ángel Morato de Silvestre Morato, de los Santos que nos habló de su experiencia empresarial.

SEMINARIO 5: Aspectos fiscales y laborales para el emprendimiento.

En la jornada para empresas y emprendedores “Aspectos fiscales y contables”. Contamos con la visita Antonio Labrador Nieto de la Asesoría Sierra de Francia, que nos habló de su experiencia como emprendedor en el medio rural. 

SEMINARIO 6: Recursos humanos.

Alberto Martín Baz de la bodega Viñas Serranas nos contó su experiencia empresarial con su negocio de reciente creación. Al tiempo que disfrutamos de una botella de su vino más emblemático “Ciclón”.

SEMINARIO 7: Emprendimiento rural en Salamanca.

SEMINARIO 8: Marca y comunicación.

SEMINARIO 9: Marketing y Community Managment.

El pasado día 3 de julio clausuramos el último seminario de las Jornadas de Emprendimiento. Expresar nuestro agradecimiento a los asistentes por el interés y perseverancia, a los profesores y a los distintos empresarios que han colaborado con sus experiencias. Consideramos que es una línea de trabajo adecuada para fomentar el emprendimiento y fijar población en el territorio. Seguiremos haciendo este tipo de jornadas a lo largo del año en otras localidades de la Sierra de Béjar, Sierra de Francia y Alto Tormes.

Estas jornadas han sido financiadas por el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (Feader), la Junta de Castilla y León y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través del programa Leader para apoyar proyectos de Desarrollo Rural iniciados a nivel local para revitalizar los pueblos y crear empleo.

Jornada de buenas prácticas empresariales de agricultura ecológica en Linares de Riofrío y El Cerro

La Asociación para el Desarrollo Rural de las Sierras de Salamanca, Adriss, organizo el pasado 10 de mayo una jornada de buenas prácticas empresariales para el fomento de la agricultura ecológica destinada a todos aquellos que deseen emprender un negocio relacionado con árboles frutales, nogales o castaños en ecológico. Las actividades se desarrollaron entre las localidades de Linares de Riofrío y El Cerro.

La jornada comenzó en Linares de Riofrío con la visita a explotación de arándanos y una ponencia por parte de su propietaria sobre su actividad empresarial. Posteriormente tuvo lugar la segunda ponencia de la jornada sobre la comercialización y transformación de zarzamora.

El Cerro, acogió la jornada de tarde, donde se desarrollo una ponencia sobre el cultivo de nogales, castaños y avellanos y la visita a una explotación. Terminamos con la conferencia de Axel Torrejón, asesor en agricultura de las explotaciones agrícolas Bio y su aplicación para la zona.

En la jornada han participado los alumnos de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Salamanca , a través de la iniciativa Su+ cuya vocación reside en sacar fuera de las aulas las actividades que se realizan dentro de la facultad recogidas en el proyecto +Facultad.

Conclusiones Jornadas de Turismo de Naturaleza

Las principales Conclusiones de las Jornadas de Turismo de Naturaleza, dentro del Programa formativo 2019 de Adriss Sierras de Salamanca, celebradas los días 2 de Abril en Fuentes de Béjar y 9 de Abril en Mogarraz, han sido las siguientes:

  1. Una de las principales conclusiones a las que se ha llegado es la necesidad de seguir organizando este tipo de reuniones o puntos de encuentro para conocerse entre todos la gente que apuesta por este tipo de Turismo en la zona. Ya que siguen sin conocerse los actores implicados (alojamientos, empresas de servicios, etc) en el Turismo de Naturaleza.
  2. Necesidad de colaborar entre alojamientos y empresas de actividades si queremos que funcione el Turismo de Naturaleza en la zona. NO tiene que haber competencia entre empresas, ya que eso conduce a que, a corto plazo, no crezca ni los alojamientos ni las empresas de actividades. Crear redes de colaboración entre empresas.
  3. Necesidad de que las Sierras de Francia y Béjar se consoliden como un destino turístico de Turismo de Naturaleza. “Marca de destino”.
  4. Hay que adaptar los negocios a lo que busque el cliente, no ofertar nosotros lo que consideremos que nos gustaría que nos ofertaran.
  5. NO se puede “tirar los precios” porque al final el público que viene a la zona lo hace por el bajo precio, hay que buscar un turista que tenga un poder adquisitivo medio-alto que es el que puede demandar estos servicios de interpretación, compra de productos locales, consumir en restaurantes, etc. Ya que si al final bajas los precios para ampliar tu clientela se corre el riesgo de encontrar un turista “low cost”. Hay turistas de calidad, si bien, hay que ofrecerles productos y servicios de calidad, no entendida como calidad en precios elevados, sino en oferta de calidad.
  6. Crear un Plan de Promoción de Ecoturismo y una programación, así como una agenda de actividades semanal-mensual.
  7. Crear un espacio de encuentro (virtual o físico) de los empresarios turísticos que apuesten por el Ecoturismo. Una web?? Perfil de Facebook?
  8. Modelo de certificación de “Start Light” puede servir como referencia para seguir el proceso de implantar marca de Ecoturismo en la zona.
  9. Otra de las fórmulas que se plantea es la de intentar que los objetivos que tiene alguna asociación (Rutad el Vino, Asociación de empresas de Turismo Sostenible, CETS, etc.) puedan dar respuesta a ese espacio de encuentro que se busca para los empresarios interesados en Ecoturismo. Certificando las empresas que están haciendo buenas practicas, asistencia a ferias profesionales del sector, etc.
  10. Otra de las opciones promocionales que se barajan es que en el perfil de ADRISS en redes sociales se focalizaran las promociones, eventos.
  11. En cuanto a propuestas formativas se habló de realizar algún curso de cocina vegana o vegetariana, cada vez en mayor medida la gente demanda este tipo de cocina, formación para ejercer como guía, etc.
  12. Repensar el modelo de Turismo que queremos para la zona, ya que el actual no ha funcionado y en la actualidad hay numerosos alojamientos que tienen que cambiar su estrategia empresarial. Si quieres rentabilizar mejor el alojamiento tienes que profesionalizarte. Si bien, el planteamiento anterior a este es ¿qué medio rural queremos? ¿Qué hacer para mantenerlo vivo?.

Jornadas de Emprendimiento Rural 2019

Las Jornadas de Emprendimiento Rural, dentro del Programa formativo 2019 de ADRISS tendrán lugar en la Sede de Adriss (Linares de Riofrío), entre el 8 de Mayo y el 3 de Julio del 2019, de 16:00 a 20:00 h.

  • SEMINARIO 1: Como enraizar mi proyecto de emprendimiento.
  • SEMINARIO 2: Internacionalización y Exportación.
  • SEMINARIO 3: Mi modelo de negocio.
  • SEMINARIO 4: El Lienzo Canvas.
  • SEMINARIO 5: Aspectos fiscales y laborales para el emprendimiento.
  • SEMINARIO 6: Recursos humanos.
  • SEMINARIO 7: Emprendimiento rural en Salamanca.
  • SEMINARIO 8: Marca y comunicación.
  • SEMINARIO 9: Marketing y Community Managment.

➡️ INSCRIPCIONES: 923 423 118 / 616 650 042, y también a través del correo electrónico info@adriss.net

Junta Directiva celebrada en Sorihuela | 7 de Febrero 2019

La Junta Directiva de ADRISS se reunió el pasado día 7 de febrero en Sorihuela para poner en común y aprobar acciones concretas para el año 2019 de la estrategia de desarrollo local que se sigue desde esta asociación.

Como ADRISS es gestor del Programa LEADER, en la Junta Directiva se trataron aspectos relacionados con el estado de ejecución de los expedientes que han solicitado ayuda. En concreto se aprueba la certificación de dos expedientes; la Escuela de Música de La Alberca promovido por el Ayuntamiento de La Alberca y la reforma de la Estación de tren de Puerto de Béjar que están realizando La Pequeña Estación CB.

✔️ El Ayuntamiento de La Alberca ha comprado instrumentos musicales y otros elementos necesarios para la impartición de música en el municipio con una inversión total de 5.710,00 €. La escuela está funcionando con éxito y la subvención LEADER a este proyecto gestionada por ADRISS ha sido de 4.396,70 €.

✔️ En cuanto al proyecto de La Pequeña Estación CB, se trata de la reforma de la antigua estación de tren convirtiéndolo en un restaurante que tiene como particularidad el respeto por la edificación tradicional y la proximidad del tramo de Vía Verde que transcurre desde Béjar a Baños de Montemayor y que ha sido recientemente inaugurado. En la Junta Directiva se ha aprobado una ayuda por una certificación parcial de 4.212,69 €.

✔️ También financiadas con fondos LEADER, pero gestionadas desde ADRISS, se aprobaron las siguientes iniciativas:

  • Colaboración con la Red Arrayán en el proyecto que están realizando para mantener y difundir una de las manifestaciones tradicionales de la cultura inmaterial del territorio; el bordado tradicional serrano.
  • Realización de varias jornadas dirigidas a distintos sectores:
    1. Jornada demostrativa de buenas prácticas empresariales. Se trata de una acción dirigida a población local y universitarios para mostrarles que existen posibilidades de empleo y autoempleo en el medio rural, sobre todo relacionado con experiencias ecológicas en agroalimentación. La fecha de la jornada será el 10 de mayo en Linares de Riofrio y El Cerro, visitando explotaciones de arándanos en la primera localidad y de plantación de nogales y avellanos en el caso de EL Cerro. Se contara con la presencia de empresaria de la empresa “Agroberry” y un agricultor de cereza ecológica.
    2. Jornadas para emprendedores y empresarios para proporcionarles formación en materia de marketing digital, contabilidad y otras materias. Constará de 9 sesiones de 4 horas por dia en las que se buscaran procesos de “mentoring” y encuentro de empresarios para ayudar a nuevos emprendedores. Estas jornadas empezaran a finales del mes de Abril.
    3. Jornadas de Turismo de Naturaleza. Se plantean para dar a conocer a los empresarios de las Sierras de Béjar y Francia, cómo están trabajando empresas consolidadas en dicho sector turístico y que constituye uno de los mayores atractivos de nuestro territorio. Estas jornadas se realizaran el 9 de Abril en Mogarraz y el 16 en Fuentes de Béjar en horario de mañana y tarde.
    4. Realización de un banco de tierras, vivienda, nuevos cultivos y negocios sin relevo generacional para facilitar información a los nuevos pobladores que pudieran estar interesados en emprender en nuestra zona.
    5. Puesta en marcha de un Plan de Marketing on-line (web para ambos circuitos, redes sociales, microvideos, campaña de radio, etc.) para relanzar los circuitos de la BTT de Entresierras y comarca de Béjar. El objetivo de este plan es captar ciclo turistas del norte de España, promocionar las rutas BTT para familias, turistas, etc. Para que conozcan estas rutas y nuestro territorio (biodiversidad, conjuntos históricos, gastronomía…). Y dar continuidad a la señalización que se ha hecho de ambos circuitos.

Adriss continuará en 2019 con su estrategia de fomento del Producto Local

Adriss continuará en 2019 con su estrategia de fomento del Producto Local con el objetivo de generar una mayor cultura alimentaria entre la población.

Destacamos la buena participación y acogida entre los participantes de los “Cursos de Producto Local para Hostelería” que realizamos entre Noviembre y Diciembre del 2018 en Linares de Riofrío, La Alberca y Candelario, con el objetivo de desarrollar nuevas habilidades gastronómicas, para implementar los ingredientes del medio rural de las Sierras de Salamanca en la elaboración de tapas, cartas y menús.

Creemos que es el modo que los pequeños productores puedan mantener y apostar por aumentar sus ventas a la par que se genera una red entre productores y consumidores de la zona.

 

El I Concurso de Cocina Producto Local de Gastronomía y Territorio Salamanca 2018 premia las mejores propuestas culinarias de la provincia de Salamanca

Excelente acogida de los Restaurantes participantes y del Público asistente, que han degustado los manjares de la provincia de Salamanca en el I Concurso de Cocina Producto Local de Salamanca, organizado por los cinco Grupos de Acción Local de la provincia de Salamanca (Nordeste, Adezos, Adrecag, Adriss y Adecocir) dentro del programa Gastronomía y Territorio 2018, financiado por la Diputación de Salamanca, cuyos premios fueron entregados en la tarde del pasado martes 13 de noviembre en el Casino de Salamanca.

Durante el acto se entregaron, además, un premio por cada uno de los territorios de los cinco grupos de acción local (GAL), gracias al jurado profesional formado por los cocineros Fran Vicente, Iván Muñoz y César Niño.

🍽️Destacamos a tres Restaurantes en el ámbito de actuación de ADRISS entre los premiados:

  • Restaurante El Ruedo de Candelario, finalistas de las Sierras de Francia y de Béjar, en la Categoría Profesional, con la receta: “Milhoja de entraña de Ternera Charra rellena de cremoso de Jamón de Guijuelo con salsa de Garcibuey y parmentier de monalisa de Villuera”.
  • Restaurante Mirasierra de Mogarraz cuya receta fue la que tuvo mayor número de consumiciones, con la receta: “Churrasco a Baja Temperatura, Chutney de Cereza y Sal de Jamón Ibérico”.
  • Restaurante El Molino De Miranda Del Castañar que recibió un premio en la categoría popular, con la receta: “Regalo de Solomillo con Base de Boletus y Reducción de Rufete”.

Gracias a todos los Restaurantes en la Zona de Adriss que han participado y ¡Enhorabuena a tod@s los premiados! 👏👏👏

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Esta entrega de premios contó con la participación del periodista Javier Pérez Andrés, quien disertó sobre “Los grupos de acción local y su relación con la cocina rural salmantina” destacando el papel que los GAL han tenido para poner en valor los recursos propios de cada comarca; «hacen una labor impagable, porque conocen el territorio de cerca», afirmó, a la vez que recordó el papel de los primeros grupos para tratar de frenar la despoblación, «pusieron parches para impedirlo y lo consiguieron», apostilló.

En su presentación recordó que el I Concurso de Cocina Producto Local de Salamanca se basa en las materias primas de las marcas de garantía y en los productos que son la seña de identidad de una tierra, apoyándose en los restaurantes, que son la base del turismo.

Fuente: Norte de Castilla

NOTICIAS ONLINE: