PLAN DE FORMACIÓN

OBJETIVOS:

1. Dinamización de los recursos del territorio, tanto los humanos como los naturales para que haya un aprovechamiento sostenible
de ellos, tanto desde el punto de vista Turístico como Agroalimentario. Y que estos cursos sirvan de encuentro entre los actores del territorio para relanzar los sectores sobre los que versan los cursos.

2. Fomentar el Emprendimiento o la Diversificación de Actividades Económicas mediante el aprovechamiento de determinados recursos para la Cosmética Natural, Alimentación o el Turismo.

3. Apoyar el trabajo que vienen haciendo distintas entidades como la DOP Sierra de Salamanca por la rufete en el ámbito de actuación de la DOP, Ayuntamientos como Lagunilla (cosmética natural), Linares de Riofrio, Escurial, etc (Sierra de la Calería), CICBEM de Medinilla en torno al yacimiento del Berrueco), Villanueva del Conde con la Ruta del Vino, etc.

CURSOS:

JORNADA DE CATA PARA LA HOSTELERÍA DE LA SIERRA DE FRANCIA Y ENTRESIERRAS

Programa:

➡ Lunes:

• Introducción al mundo del Vino: viñedo y elaboraciones.
• Servicio del Vino en Hostelería.
• Cata de Vinos espumosos, blancos, tintos y generosos.

➡ Martes:

• Introducción a la DOP Sierra de Salamanca: Historia, terruño y elaboradores.
• Cata de Vinos rosados y tintos jóvenes.

➡ Miércoles:

• La DOP Sierra de Salamanca en detalle: Suelos, climas y variedades.
• Cata de Vinos tintos envejecidos, monovarietales y vinos de pueblo.

Localidades:

• SEQUEROS (sede de la DOP Sierra de Salamanca) : 5,6 y 7 de marzo.
• LA ALBERCA (Hogar de mayores): 12,13 y 14 de marzo.
• SOTOSERRANO (Centro de Día): 9,10 y 11 de abril.
• SAN ESTEBAN DE LA SIERRA (Planta baja del Ayuntamiento): 19,20 y 21 de marzo.

Horarios:

• Lunes de 17 a 21 horas.
• Martes de 18 a 21 horas.
• Miércoles de 18 a 21 horas.

Dirigido a Empresas, población activa del ámbito de actuación de ADRISS entre 16 y 65 años.

CURSO DE ECOTURISMO

Programa:

• 19 de Marzo: Concepto de Ecoturismo (2 h) | Ecoturismo como segmento de mercado, Perfil del Ecoturista (2 h)
• 20 de Marzo: Plan de Impulso de la Naturaleza en España (2 h) | Presentación soyecoturista (2 h)
• 21 de Marzo: Centro de Interpretación de la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia (2 h) | Espacios para el Astro-Turismo (2 h) | Experiencia de Buenas Practicas.
• 10 de Abril: Visita a Soleae (4 h) | Visita a Herguijuela de la Sierra.
• 11 de Abril: Diseño, Marketing y Comercialización de Productos Ecoturistas (4)
• 12 de Abril: Interpretación y Educación Ambiental (4 h)
• 16 de Abril: Bebés en la Naturaleza (2 h) | Gestión y Dinámica de Grupos Guiados (2 h)
• 17 de Abril: Visita a Campanarios de Azaba (4 h) | Recursos del Parque Natural Batuecas-Sierra de Francia (1 h) | Micología como recurso turístico (3 h)
• 18 de Abril: Marca de calidad RBSBF (2 h) | Club de Producto Turístico RB (2 h)

Horarios y Localidad:

San Martin del Castañar (Castillo de la Reserva de al Biosfera): 19,20,21 de marzo y 10, 11, 12, 16, 17, 18 de abril en horario de tarde de 16 a 20 horas.

Dirigido a Empresas del sector turístico principalmente y población activa del ámbito de actuación de ADRISS entre 16 y 65 años.

CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS DE COSMÉTICA NATURAL Y LICORES

Programa de Transformación de licores (20 horas); 15, 16, 19, 20 y 21 de marzo.

1. Obtención de aguardiente
1.1. Fundamentos de la destilación
1.2. Tipos de aguardiente: de vino, de orujo, de sidra, otros.
1.3. Preparación de materias primas para la destilación: fundamentos.
1.4. Equipos de destilación. Composición, funcionamiento, regulación. Alambiques. Columnas de destilación y rectificación.
1.5. Añejamiento de aguardientes simples: materiales y recipientes utilizados en el añejamiento (roble, castaño, acacia, otros)

2. Elaboración de bebidas espirituosas
2.1. Elaboración de aguardientes compuestos y bebidas espirituosas.
2.2. Maceración de frutas y granos.
2.3. Parámetros químicos de control: grado alcohólico, grado de azúcar, densidad.
2.4. Operaciones de estabilización: clarificación y filtración.
2.5. Bebidas espirituosas: pacharán, marrasquino, de frutas, esencias, bitter, anissette, pipermint, tequila y otros.

3. Normativa aplicable de alcoholes
3.1. Legislación aplicable de alcoholes y bebidas espirituosas.
3.2. Normativa aplicable de prevención de riesgos laborales y medioambiente.

Programa Cosmética natural (20 horas); 22, 23, 26, 27 y 28 de marzo.

• Teoría de la elaboración artesanal e industrial de jabón. Reacción de saponificación. Calculadora de Mendrulandia.
• Realización de un jabón artesanal con aceite de oliva y miel.
• Teoría de la elaboración de los bálsamos labiales. Ingredientes y funciones. Importancia del conservante.
• Realización de un bálsamo labial con cera de abeja, aceite de oliva y aceite de almendras dulces.
• Conocimiento de la flora, botánica autóctona y su función.
  Realización de un bálsamo terapéutico.
• Ingredientes en cosmética natural. Iniciación a la aromaterapia.
  ¿Qué es Nea Thea?

Localidad y horarios:

• Lagunilla (CRA Ruta de la Plata de Lagunilla)
• Los horarios serán de 16 a 20 horas (4 horas por día)

Dirigido a población activa del ámbito de actuación de ADRISS entre 16 y 65 años interesada en el Empleo.

Noticias en Prensa:

• Norte de Castilla.
• Salamanca RTV al día.
• La Gaceta de Salamanca.